スタッフ紹介

１９５６年生まれ 飲食業の基本は、京都時代に修行のお店で教えていただきました。 福山で独立してからは、トムズバー、ビックストンズバー、らぐらぐ、コメドールといろいろなお店を経営してきました。そして飲食業に携わって３０年の集大成の店として２００３年に夢の介をオープンしました。多くのお客様に今日まで支えていただき、本当に感謝でいっぱいです。 いままで、自分の勉強してきた、ワイン、料理、そしてカクテルの全てを、夢の介において、最高の形で表現してゆきます。 まだまだ、未完成ですが、これからも応援をお願い申し上げます。